Olen tehnyt viime aikoina muutamia kakkutilauksia. Hello Kitty -kakku tuli työkaverini lasten synttärikemuille helmikuussa. Täytteeseen taisin laittaa appelisiinisuklaakrokanttihässäkän ja päällä on marsipaania ja sokerimassasta kissan nassu ja syän. Kakku oli yllättävän helppo. Ja vissiinki oil ihan maistuva.
Viime lauantaille tein työkaverin lapsenlapsen ristiäisiin kakkussii. Sekä kerma- että voileipäkakkuja. Kermakakut oli toiveiden mukaisesti täytetty vadelmahillolla ja rahkakermaseoksella. Kakun sivut on vaaleanpunaisella kermalla tasoitettu ja raidat vetäisty valkealla. Päälle suharoin uudella suklaapursottimella kiehkurat ja sokerimassasydämiä perään. Kakut oil kluteenittommii. Sen takkii pohja vähä levis kun massat lyötiin sisään.
Väsäsin kakkujen päälle pienet tossut. Ne oil miun ensimmäiset laatuaan ja laatukin on sen mukainen. Ihan jees, muttei todellakaan kovin pro. Olivat tällänneet ne kaakkusten päälle.
Tein samaisiin juhliin myös kinkkuvoileipäkakkuja. (hän pilkkoi aineksia perjantaina kanssani neljättä tuntia.) Kakkuja tuli kolme, kuvien kaksi ja yksi pienempi kluteeniton. Isoimman kakun kanssa kävi melkoinen upsanskeikkaa (sanan varsinaisessa merkityksessä), kun hyö tuli hakemaan kaakkuja ja kipasin alas vastaan isoimman voileipäkakun kanssa. En kerinnyt sanoa, että varokaa portaat on l i u k k a a t, kun toinen hakijoista jo juhlakengissään kellahti nurin. Hakijalle ei onneksi käynyt pahasti, kakku laskeutui pehmeästi hankeen. Onneksi vain toisesta kulmasta tuli lumikosketus. Kakku nostettiin takaisin alustalle ja hyö oli juhlapaikalla leikanneet pois sen reunan mikä osui hankeen ja kasanneet koristeet päälle. Sattuuha näitä.
Täytteeseen tuli (tää ois niin ku yhteen vähä pienempään)
punainen paprika pilkottuna
n. 300 g palvikinkkua pilkottuna
100g emmental-juustoraastetta
200 g ruohosipulituorejuustoa
200 g kermaviiliä
2-3 suolakurkkua pilkottuna
majoneesia (felixin kruunu)
kurkkusalaattia
suolaa
musta pippurirouhetta
Kuorrutin kakut seuraavalla seoksella
1 prk creme faichea
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
majuneesia
pikkelssia
suolaa
pippuria
Nyt on kakkukiintiö taas vähäks aikaa täynnä. huh.
